Cosa ne dite di preparare delle tortine al limone per la vostra colazione?
Ingredienti per 10 tortine
110g di farina auto lievitante (oppure 105g di farina e mezza bustina di lievito per dolci)
110g di zucchero bianco
110g di burro
2 uova
Un limone grande
80g di zucchero di canna
Procedimento
In una ciotola capiente mischiate il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungete le uova e amalgamate bene con una frusta finché otterrete un composto spumoso.
Versate la farina, grattugiate la buccia del limone e incorporatele.
Dividete l'impasto nelle forme per le tortine foderate di pirottini.
Cuocete in forno per 20/25 minuti a 180ºC.
Una volta pronte, spremete il limone e mischiatelo allo zucchero di canna senza far sciogliere quest'ultimo. Disponete le tortine su una gratella è versatevi sopra un cucchiaio della salsa che avete precedentemente preparato.
Il limone verrà assorbito dalle tortine e lo zucchero formerà uno strato croccante.
Chiaretta
