Dolce risveglio

Buon pomeriggio amici!

Oggi vi presento una leggera e deliziosa ricetta perfetta per cominciare le vostre giornate nel modo migliore.

Ingredienti:

100g di zucchero
100g di burro
1kg di mele Golden
150g di farina 00
2 uova
scorza di mezzo limone non trattato
1 bustina di lievito
mezzo bicchiere di latte

Procedimento:

Come prima cosa separate i tuorli dagli albumi. Questi ultimi, con l'aiuto di fruste elettriche, montateli a neve. 
Ora unite ai tuorli lo zucchero e gli albumi a neve. Fate fondere il burro a microonde, aggiungietelo al composto. A seguire incorporate poco alla volta la farina, il latte a temperatura ambiente, la bustina di lievito ed infine grattugiate la scorza del limone.
Incorporate bene tutti gli ingredienti ,dal basso verso l'alto in modo da non smontare gli albumi, con l'aiuto di un cucchiaio di legno. 
Il composto  ha una consistenza simile a quella di una crema, se vi risulta troppo liquido aggiungete un cucchiaio di farina.
(Non esagerate altrimenti perderà la sua morbidezza!)
Mentre il composto riposa tagliate le vostre mele a fette non troppo sottili, ponete le in un recipiente con un cucchiaio di zucchero di 
canna e , se di vostro gradimento, una spolverizzata di cannella.
Ora foderate una taglia di diametro circa 24cm con della carta forno, versate metà del composto in essa e decoriamo con metà delle mele.
Copriamo le mele con il restante composto e decorate con le mele restanti.
Spolverizziate la superficie con lo zucchero di canna e ponete il vostro dolce nel forno per 45 minuti a 180°.

La torta di mele è ottima anche a merenda, accompagnata da una tazza di tè.

Arianna 

Tiramisù pensaci tu!

Ciao ragazzi!
Ecco una ricetta facile per un dolce fresco che farà sempre
colpo sui vostri ospiti.

Ingredienti

500g di mascarpone

4 tazze di caffé

3/4 cucchiani di brandy

4 uova medie

24 savoiardi

cacao amaro in polvere 

180g di zucchero semolato

Procedimento

Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Montate tre

albumi a neve. Poi prendete una larga terrina e unite lo

zucchero con quattro tuorli fino ad ottenere una consistenza

cremosa. Aggiungete poco per volta il mascarpone amalgamandolo

bene, profumate la crema con 3 cucchiaini di brandy e unite al composto gli albumi montati a neve mescolando dal basso 

verso l'alto. Versate il caffè in un piatto fondo con un cucchiaino di brandy e inzuppate i savoiardi uno alla volta. 

Sistemateli sul fondo di una teglia o di una pirofila per 

formare un unico strato. Copritelo con metà della crema di mascarpone e livellatela bene. Fate lo stesso 

procedimento per il secondo strato ed infine spolverizzate la crema con tre cucchiai di cacao. Riponetelo nel frigorifero fino a quando non sarà il momento di mangiarlo.

Chiara

Strudel facile e veloce

Ciao ragazzi!
Avete poco tempo ma volete una ricetta facile e d'effetto? Ho quello che fa per voi. Strudel di mele!

Ingredienti

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele "Golden"
30g di pinoli
30g di uvetta sultanina
3 cucchiai di zucchero di canna
un cucchiaio di miele
3 cucchiai di pan grattato
un uovo

Procedimento

Accendete il forno a 200°C. Tostate i pinoli su una padella per 8/10 minuti (controllateli!). Fateli raffreddare una volta pronti. Intanto, lavate bene le mele, togliete il torsolo e tagliate il resto a cubetti. Mettetele in un contenitore con l'uvetta, i pinoli e due cucchiai di zucchero di canna. Stendete la pasta sfoglia senza farla bucare. Foderate di carta forno una leccarda e spargete due cucchiai di pan grattato dove verrà adagiato il vostro strudel. Appoggiate la pasta sfoglia sulla leccarda e disponete il ripieno occupando verticalmente la parte centrale. Avvolgete la farcia con la pasta sfoglia e spennellate l'uovo sulle estremità per sigillarle. Incidete la superficie superiore facendo dei taglietti obliqui. Cospargete l'uovo restante sullo strudel e spolverizzate con il restante zucchero di canna e con il miele. Infornate per 20/30 minuti finchè il dolce sarà dorato.

Alcuni consigli

Potete sostituire al pan grattato i biscotti secchi sbriciolati e potete usare il latte invece dell'uovo. Inoltre, se vi piace, potete aggiungere un pizzico di canella al ripieno per rendere il dolce più particolare.

Chiaretta

Welcome brownie

Ciao a tutti. 
La neve costringe a stare in casa? Noi sappiamo come rallegrare il vostro pomeriggio, diffondendo nella vostra casa un piacevole profumo di cioccolato fondente. 
I brownies sono la soluzione!

Ingredienti

100g di cioccolato fondente
100g di burro
100g di zucchero semolato
2 uova medie
75g di farina
50g di mandorle o nocciole
cacao amaro in polvere q.b.

Procedimento

Fate sciogliere il cioccolato a pezzi con il burro nel microonde o a bagnomaria. Intanto, sbattete con l'aiuto di una frusta le uova con lo zucchero per ottenere un composto omogeneo e soffice. Aggiungete il burro con il cioccolato e mischiate bene. Incorporate la farina poco alla volta fino ad avere un impasto denso, ma non troppo. Tritate grossolanamente le nocciole e inseritele nel dolce con un cucchiaino di cacao. Infornate in una teglia foderata di carta forno a 180°C per 20/30 minuti. Fate la prova stecchino per verificare che i vostri brownies siano ben cotti. Aspettate che siano ben freddi, togliete il dolce dallo stampo e tagliatelo in quadrotti di lato 3/4cm ciascuno. Spolverizzateli di zucchero a velo e, se è di vostro gradimento, serviteli con un ciuffo di panna montata o una pallina di gelato al fiordilatte.

Chiaretta e Arianna