Torta delle feste

Buongiorno cuochi! Ho appena finito di realizzare una torta per un compleanno.
 

Ingredienti

3 bicchieri di farina

2 bicchieri di zucchero

1 bicchiere di yogurt

1 bicchiere di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito

Cacao q.b.

150g di confetti al cacao

Barrette di wafer e cioccolato q.b.

Procedimento

Sbattete le uova con lo zucchero con l'aiuto delle fruste elettriche. Continuate a sbattere e aggiungete la farina con il lievito, il cacao, lo yogurt e infine l'olio. Foderate una teglia di carta forno e riempitela con la vostra torta. La torta dovrà avere l'altezza di una barretta di wafer e cioccolato. Infornate a 180gradi per 45 minuti. Verificate con uno stecchino che il dolce sia cotto. Una volta estratto dal forno, aspettate che sia freddo e procedete con la decorazione: appoggiate le barrette di cioccolato sul bordo della torta e versate i confetti sopra di essa.

Se volete rendere la vostra torta più golosa, potete farcirla con della panna montata.

Fate aderire i confetti e le barrette alla torta aiutandovi con un po' di crema di cioccolato e nocciole.


Chiaretta
 

Gazpacho

Ciao cuochi!
Oggi vi propongo un piatto tipico andaluso!

Ingredienti (per 4 persone)

1 cetriolo grande
4 pomodori grandi e sodi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
Uno spicchio d'aglio
Un quarto di cipolla di tropea
2 panini
110ml di aceto di vino
Sale
Pepe

Procedimento

Per prima cosa prendete i panini( anche raffermi vanno bene) e privateli della crosta. La mollica tagliatela a pezzetti e ponetela in un recipiente con aceto e mezzo bicchiere d'acqua. Lasciatela li fino a quando non sarà ben inzuppata .
Ora iniziate a tagliare tutte le vostre verdure privando ognuna di esse dai semi o dalla polpa; tagliate anche il vostro spicchio d'aglio. Mettete tutto in un mixer e frullate. 
Strizzate la mollica e unitela alle verdure e frullate di nuovo il tutto. Versate il vostro composto in un recipiente. 
Tagliate la vostra cipolla a fettine sottilissime e mettetela nel vostro gazpacho. 
Aggiustate di sale e pepe e ponete in frigorifero a raffreddare.
Se lo desiderate molto freddo aggiungete dei cubetti di ghiaccio prima di servirlo.

Il gazpacho si può accompagnare con dei crostini caldi riciclando la crosta dei panini utilizzati prima!

Arianna

Crostata di lamponi e amaretti

Salve amici, siate felici!

Questa sera vi presento una crostata adatta a tutte le occasioni.

Ingredienti:
3 hg di farina
1.5 hg di burro
2 uova
una bustina di vanillina
250 gr di marmellata di lamponi
15 amaretti circa
un bicchierino di lemoncello

Procedimento:
Mettete in una ciotola lo zucchero, le uova, il burro e mescolate gli ingredienti, aggiungete poi la farina, la vanillina e impastate il tutto.
Dopo aver creato un impasto omogeneo e ben amalgamato, stendetelo in una teglia rotonda precedentemente imburrata, conservandone una parte per il bordo e le decorazioni.
Cospargete la base con la marmellata di lamponi e versate gli amaretti che avrete già sbriciolato e ammorbidito con il lemoncello.
Usando la pasta messa da parte formate la crosta della torta e le decorazioni che preferite.
Cuocete a 180° per 30 minuti.
Una volta fredda spolverate la crostata con lo zucchero a velo ed è pronta da mangiare.

Consigli:
Per facilitarvi, gli ingredienti per la base della crostata potete inserirli nel frullatore.
Se preferite gli strati di marmellata e amaretti possono anche essere invertiti.

Questa crostata è dedicata a papà Denis, che oggi compie gli anni.

Linda.

Sapore sardo

Buongiorno amici!
Oggi vi propongo un primo piatto gustoso e raffinato!

Ingredienti per 4 persone

1 melanzana
500gr di pomodorini cigliegino
Pecorino sardo
Orecchiette fresche
Basilico
Prezzemolo
Olio

Procedimento

Prendete la melanzana e privatela della buccia, tagliatela a fette tutte della stesso spessore e ponotele in una padella con olio e aglio. Fatele friggere a fuoco alto fino a quando non diventeranno  croccanti.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a metà, ognuna di queste tagliatela ancora in tre parti. Quando le melanzane sono pronte mettetele in una pirofila con del prezzemolo; nella padella ora ponete i pomodorini e fateli saltare per qualche minuto a fuoco basso. 
Quando si saranno ammorbiditi aggiungete le melanzane ,fate cuocere il tutto per qualche minuto aggiungendo qualche foglia di basilico fresco. 
Fate bollire l'acqua, salate e aggiungete le orecchiette fresche.
A cottura terminata scolate la pasta, aggiungete il vostro sugo fresco e per finire mantecate il tutto con un' abbondante grattugiata di pecorino sardo.

Arianna

Mare di discontinuità

Ciao amici!

Sono tutte le quattro amiche in padella che scrivono.
Volevamo scusarci perchè in questo ultimo periodo non abbiamo aggiornato molto il nostro blog dato che eravamo impegnate nella preparazione di un catering.

Per rimediare alle nostre assenze abbiamo deciso di preparare solo per voi una deliziosa torta tutte insieme!

Ingredienti per la frolla
250g di farina 
120g burro
1 tuorlo d'uovo
60g di zucchero

per la crema
250g di cioccolato fondente
100ml di panna

per la copertura
200g di frutti di bosco
qualche cucchiaio di zucchero

Procedimento
Versate su una spianatoia la farina e lo zucchero e create un buco al centro del composto. Adagiate lì l'uovo e il burro morbido tagliato a cubetti. Impastate fino ad ottenere una palla e lasciate riposare quest'ultima in frigo per 20/30 minuti.
Intanto lavate i frutti di bosco (noi abbiamo usato ribes, lamponi e more), asciugateli e metteteli in una pentola con un cucchiaio di zucchero. Lasciate che cuociano a fuoco bassissimo finché non si sarà formata una composta.
Passati venti minuti, estraete dal frigo la frolla, stendetela e adagiatela su una teglia. Cuocetela in forno a 175° fino a che la frolla non sarà dorata (solitamente si impiegano 30 minuti).
Mentre la base cuoce, preparate la crema al cioccolato. Fate sciogliere il cioccolato a fuoco basso in un pentolino e quando non è completamente fuso, versate la panna. Mescolate fino ad ottenere una crema densa. Spegnete il fuoco.
Quando la base sarà pronta, aspettate che raffreddi e componete il vostro mare di discontinuità versando prima la crema al cioccolato e poi la composta di frutti di bosco. Mettete in frigo il vostro dolce per dieci minuti e servitelo!

Chiara Arianna Chiara Linda

Torta di melanzane

Buon pomeriggio a tutti!

Oggi vi propongo una torta salata molto sfiziosa!

Ingrdienti:

un rotolo di pasta sfoglia
una melanzana
250gr di pomodorini 
due uova
250gr di ricotta
origano
olio
grana padano

Preparazione:

Prendente la melanzana, toglietele la buccia e tagliatela a fette rotonde di circa 1cm. Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a rondelle. 
Disponete le vostre verdure in una teglia. Cospargetele di olio e origano e infornate a 200° per circa 20 minuti. 
Le verdure devono grigliare.
Nel frattempo prendete la ricotta e ponetela in una ciotola. Sbattete insieme due uova e una manciata di grana grattugiato.
Stendete la pasta sfoglia e versate all'interno la vostra crema di ricotta. 
Estraete dal forno le vostre verdure e ricoprite tutta la superficie di ricotta con le melanzane.
Sopra le melanzane disponete a cerchio i vostri pomodorini.
Cospargete il tutto con un po' di origano e infornate per circa 25 minuti a 180°.

Arianna

Pastapizza!

Salve cuochi! 
Siete stanchi della solita pasta al sugo? Cucinate la pastapizza.

Ingredienti per 4 persone
350g pasta corta
300g mozzarella
400g passata di pomodoro
uno spicchio d'aglio
sale
olio
origano

Procedimento
Mentre fate cuocere la pasta, soffriggete uno spicchio d'aglio in una padella e versate la passata di pomodoro. Salate e aspettate che l'acqua del pomodoro si asciughi. Quando la pasta è pronta, scolatela e adagiatela nella padella. Fatela saltare col pomodoro e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti. Aspettate che quest'ultima fonda e condite con l'origano a piacere.

Chiaretta