Oggi vi presento un rotolo salato molto adatto per questa stagione.
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250gr di scamorza affumicata
165gr di crescenza
1 uovo
1/2 cespo di radicchio
50gr di noci
Sale
Procedimento
Amalgamate in una ciotola la crescenza e l'uovo con un pizzico di sale. Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle, aggiungetelo al composto. Tritate le noci grossolanamente e affettate la scamorza.
Prendete uno stampo da plumcake e ricopritelo con la pasta sfoglia. Versate parte del composto di crescenza, metà fette di scamorza e parte delle noci. Versate il composto rimanente e finite con le altre fette di scamorza e con le noci rimaste.
Chiudete il rotolo e infornate a 180 gradi per 40 minuti.
Arianna
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