Oggi vi presento il primo piatto preferito da mio fratello Lorenzo!
Ingredienti per 4 persone
320gr di pasta corta
150gr di speck
250gr di piselli
1 bustina di zafferano
1 scalogno
Olio q.b.
Procedimento
Fate bollire i piselli in acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolateli. Tagliate lo scalogno molto finememente e fatelo rosolare in una padella anti aderente con olio per circa 2 minuti. Ora aggiungete i piselli e fate rosolare ancora il tutto per circa due minuti.
Riempite una pentola d'acqua, quando bolle salatela e aggiungete la pasta e la bustina di zafferano.
Ora nella padella antiaderente aggiungete i cubetti di speck e fate rosolare fino a quando la pasta sarà cotta. Scolate la pasta e fatela saltare nella padella del sugo di piselli e speck.
Potete anche utilizzare lo speck affettato, tagliatelo a listarelle.
Arianna
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