Siamo in vacanza ma non smettiamo di lavorare. Vi proponiamo una nostra versione di un piatto elbano, la Panzanella.
Ingredienti per 5 persone
5 pomodori maturi
5 scatolette di tonno
Mezzo filone di pane
Capperi q.b.
Una manciata di basilico
1 cipolla grossa
1 vasetto di acciughe
Sale e olio q.b.
Procedimento
Affettate la cipolla e tagliate i pomodori a cubetti. Poneteli in una ciotola e aggiungete i capperi e il basilico. Spezzate il pane con le mani e bagnatelo nell'acqua dei pomodori, olio, sale e aceto per meno di un minuto (il pane deve rimanere solido). Scolate il tonno. Componete il vostro piatto e servite!
Arianna e Chiaretta
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