Insalata di pollo

Salve gente!
Siete stufi del solito petto di pollo? Ecco una sfiziosa alternativa: l'insalata di pollo.

Ingredienti
un petto di pollo intero
200g di cuore di sedano bianco
200g di formaggio emmental
1 cucchiaino di senape
succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio evo
sale e pepe

Procedimento
Lessate il petto di pollo e fatelo raffreddare nell'acqua di cottura. Tagliatelo a cubetti.
Pulite il sedano e tagliatelo a tocchetti insieme all'emmental.
Ponete tutto in un contenitore capiente e condite l'insalata con un'emulsione di senape, olio, succo di limone, sale e pepe.
Buon appetito!

Chiaretta