Oggi voglio consigliarvi un piatto gustoso e salutare da alternare al solito riso freddo!
Ingredienti per 4 persone
320gr di farro (80gr a testa)
una vaschetta di pomodorini
una mozzarella fresca
foglie di menta fresca
Procedimento
Riempite una pentola d'acqua e fatela bollire. Quando bolle salate e buttate il farro.
Lavate i pomodorini e tagliateli a rondelle; prendete la mozzarella e anche questa tagliatela a cubetti.
Mettete il tutto in una ciotola abbastanza grande.
Scolate il farro, sciacquatelo sotto acqua fredda e aggiungetelo ai pomodorini e alla mozzarella.
Condite tutto con olio e foglie di menta per profumare il vostro piatto estivo.
Ponete la ciotola in frigorifero per far raffreddare bene.
Curiosità
Il farro è un cereale e per questo è ricco di fibre.
Spesso viene utilizzato al posto del riso proprio perchè è ricco di nutrienti salutari di cui il nostro organismo ha bisogno.
Arianna
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