Salve amici, siate felici!
Questa sera vi presento una crostata adatta a tutte le occasioni.
Ingredienti:
3 hg di farina
1.5 hg di burro
2 uova
una bustina di vanillina
250 gr di marmellata di lamponi
15 amaretti circa
un bicchierino di lemoncello
Procedimento:
Mettete in una ciotola lo zucchero, le uova, il burro e mescolate gli ingredienti, aggiungete poi la farina, la vanillina e impastate il tutto.
Dopo aver creato un impasto omogeneo e ben amalgamato, stendetelo in una teglia rotonda precedentemente imburrata, conservandone una parte per il bordo e le decorazioni.
Cospargete la base con la marmellata di lamponi e versate gli amaretti che avrete già sbriciolato e ammorbidito con il lemoncello.
Usando la pasta messa da parte formate la crosta della torta e le decorazioni che preferite.
Cuocete a 180° per 30 minuti.
Una volta fredda spolverate la crostata con lo zucchero a velo ed è pronta da mangiare.
Consigli:
Per facilitarvi, gli ingredienti per la base della crostata potete inserirli nel frullatore.
Se preferite gli strati di marmellata e amaretti possono anche essere invertiti.
Questa crostata è dedicata a papà Denis, che oggi compie gli anni.
Linda.
Buongiorno amici!
Oggi vi propongo un primo piatto gustoso e raffinato!
Ingredienti per 4 persone
1 melanzana
500gr di pomodorini cigliegino
Pecorino sardo
Orecchiette fresche
Basilico
Prezzemolo
Olio
Procedimento
Prendete la melanzana e privatela della buccia, tagliatela a fette tutte della stesso spessore e ponotele in una padella con olio e aglio. Fatele friggere a fuoco alto fino a quando non diventeranno croccanti.
Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a metà, ognuna di queste tagliatela ancora in tre parti. Quando le melanzane sono pronte mettetele in una pirofila con del prezzemolo; nella padella ora ponete i pomodorini e fateli saltare per qualche minuto a fuoco basso.
Quando si saranno ammorbiditi aggiungete le melanzane ,fate cuocere il tutto per qualche minuto aggiungendo qualche foglia di basilico fresco.
Fate bollire l'acqua, salate e aggiungete le orecchiette fresche.
A cottura terminata scolate la pasta, aggiungete il vostro sugo fresco e per finire mantecate il tutto con un' abbondante grattugiata di pecorino sardo.
Arianna
Ciao amici!
Sono tutte le quattro amiche in padella che scrivono.
Volevamo scusarci perchè in questo ultimo periodo non abbiamo aggiornato molto il nostro blog dato che eravamo impegnate nella preparazione di un catering.
Per rimediare alle nostre assenze abbiamo deciso di preparare solo per voi una deliziosa torta tutte insieme!
Ingredienti per la frolla
250g di farina
120g burro
1 tuorlo d'uovo
60g di zucchero
per la crema
250g di cioccolato fondente
100ml di panna
per la copertura
200g di frutti di bosco
qualche cucchiaio di zucchero
Procedimento
Versate su una spianatoia la farina e lo zucchero e create un buco al centro del composto. Adagiate lì l'uovo e il burro morbido tagliato a cubetti. Impastate fino ad ottenere una palla e lasciate riposare quest'ultima in frigo per 20/30 minuti.
Intanto lavate i frutti di bosco (noi abbiamo usato ribes, lamponi e more), asciugateli e metteteli in una pentola con un cucchiaio di zucchero. Lasciate che cuociano a fuoco bassissimo finché non si sarà formata una composta.
Passati venti minuti, estraete dal frigo la frolla, stendetela e adagiatela su una teglia. Cuocetela in forno a 175° fino a che la frolla non sarà dorata (solitamente si impiegano 30 minuti).
Mentre la base cuoce, preparate la crema al cioccolato. Fate sciogliere il cioccolato a fuoco basso in un pentolino e quando non è completamente fuso, versate la panna. Mescolate fino ad ottenere una crema densa. Spegnete il fuoco.
Quando la base sarà pronta, aspettate che raffreddi e componete il vostro mare di discontinuità versando prima la crema al cioccolato e poi la composta di frutti di bosco. Mettete in frigo il vostro dolce per dieci minuti e servitelo!
Chiara Arianna Chiara Linda
Buon pomeriggio a tutti!
Oggi vi propongo una torta salata molto sfiziosa!
Ingrdienti:
un rotolo di pasta sfoglia
una melanzana
250gr di pomodorini
due uova
250gr di ricotta
origano
olio
grana padano
Preparazione:
Prendente la melanzana, toglietele la buccia e tagliatela a fette rotonde di circa 1cm. Prendete i pomodorini, lavateli e tagliateli a rondelle.
Disponete le vostre verdure in una teglia. Cospargetele di olio e origano e infornate a 200° per circa 20 minuti.
Le verdure devono grigliare.
Nel frattempo prendete la ricotta e ponetela in una ciotola. Sbattete insieme due uova e una manciata di grana grattugiato.
Stendete la pasta sfoglia e versate all'interno la vostra crema di ricotta.
Estraete dal forno le vostre verdure e ricoprite tutta la superficie di ricotta con le melanzane.
Sopra le melanzane disponete a cerchio i vostri pomodorini.
Cospargete il tutto con un po' di origano e infornate per circa 25 minuti a 180°.
Arianna
Salve cuochi!
Siete stanchi della solita pasta al sugo? Cucinate la pastapizza.
Ingredienti per 4 persone
350g pasta corta
300g mozzarella
400g passata di pomodoro
uno spicchio d'aglio
sale
olio
origano
Procedimento
Mentre fate cuocere la pasta, soffriggete uno spicchio d'aglio in una padella e versate la passata di pomodoro. Salate e aspettate che l'acqua del pomodoro si asciughi. Quando la pasta è pronta, scolatela e adagiatela nella padella. Fatela saltare col pomodoro e aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti. Aspettate che quest'ultima fonda e condite con l'origano a piacere.
Chiaretta
Saluti amici, siate felici!
Questo pomeriggio vi mostro una torta semplicissima che farà gola ai vostri ospiti.
Ingredienti:
4 uova
1 bicchierino di cognac
250 gr di zucchero
300 gr di fecola di patate
1 bicchiere di olio di oliva
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Montate per primi i 4 tuorli delle uova insieme allo zucchero, aggiungete il liquore, la fecola, l'olio e il lievito setacciato.
Montate a neve i bianchi delle uova, e aggiungeteli delicatamente all'impasto.
Mescolate tutti gli ingredienti facendo un movimento dal basso verso l'alto per evitare che le uova si smontino.
Versate il tutto in una teglia imburrata e cuocete a 180° per 40 minuti.
Guarnite con lo zucchero a velo e servite!
Ringrazio Manuela che mi ha suggerito questa ricetta.
Linda.
Ciao cuochi!
Stasera ho voluto farmi un regalo e ho preparato il mio piatto preferito: gli gnocchi alla romana!
Ingredienti per 4 persone:
250g di semolino
500ml di latte parzialmente scremato
una noce di burro
un tuorlo d'uovo
passata di pomodoro
grana padano
sale
Procedimento:
Prendete una pentola e fate scaldare il latte con la noce di burro. Quando il burro è sciolto spegnete il fuoco e aggiungete il semolino, il tuorlo d'uovo e il sale. Mescolate il tutto fino a quando non si forma una "palla".
prendete uno strofinaccio umido, stendetelo e verste sopra la vostra palla.
avvolgetela con il canovaccio e modellate la patsa fino a formare un lungo cilindro.
Prendete una pirofila rettangolare e imburratela. Fate raffreddare la vostra pasta; una volta fredda tagliatela a rondella di spessore di circa tre centimetri. Disponete gli ovali nella pirofila e su ognuno in superficie, aggiungeteci della passata di pomodoro e due scaglie di grana.
Infornate a 180° per circa 30 minuti, il formaggio deve essere ben sciolto.
Consigli
La variante da me descritta è la tipica romana. Potete condirli semplicemente con una noce di burro in superficie o con formaggi di ogni tipo.
Arianna
