Buon Natale♥️

Grazie per i consigli, per il sostegno e per la fiducia.

Vi auguriamo un felice Natale.
Le quattro amiche in padella

Tartine sfiziose

Buon giorno cuochi!

Ecco a voi delle sfiziose tartine per la sera della vigilia!

Ingredienti per 10 perosne

3 cassette di pancarrè integrale

180gr di mascarpone

120gr ricortta

un mazzetto di prezzemolo

erba cipollina q.b.

200gr di salmone affumicato

formine natalizie

Procedimento

Amalgamate in una ciotola il mascarpone e la ricotta. Tritate il prezzemolo e l’erba cipollina e aggiungeteli al composto di formaggio. Salate a piacere.

Prendete il pane in cassetta e tagliatelo con le formine natalizie( quelle che utilizzate anche per fare i biscotti). Farcite con un cucchiaino di composto al formaggio ogni forma.

Infine tagliate con formine più piccole il salmone affumicato e adagiate ogni formina sopra la farcitura di formaggio!

Arianna

Parmigiane fredde

Salve amici, siate felici!
Questa mattina vi mostro un antipasto per stupire i vostri ospiti!

Ingredienti (per 20 parmigiane):
4 pomodori pachino
2 melanzane medie
un galbanino
un pacchetto di pane bianco per tramezzini
qualche foglia di basilico
olio e sale q.b.

Preparazione:
Tutti gli ingredienti andranno tagliati a rondelle non più alte di un centimetro:
I pomodori: dopo averli tagliati metteteli in un piatto per fare in modo che perdano l'acqua in eccesso.
Le melanzane: una volta tagliate adagiatele in un piatto cospargendole di sale.
Il galbanino: va semplicemente tagliato a rondelle.
Il pane bianco invece, lo potete tagliare utilizzando uno stampino per biscotti della stessa misura circa degli altri ingredienti.
Una volta preparati tutti gli ingredienti, grigliate le melanzane su entrambi i lati e componete il vostro antipasto; appoggiate un cerchio di pane, uno di melanzana, uno di galbanino, uno di pomodoro e ancora uno di melanzana, uno di galbanino e uno di pomodoro.
Guarnite con olio e una foglia di basilico per ogni parmigiana!

Suggerimenti:
Se riuscite a trovare tutti gli ingredienti della stessa grandezza il risultato sarà più preciso.

Per guarnire potete frullare oli e basilico per fare una salsina.

Linda

Uva alternativa

Buongiorno cuochi!

Oggi vi mostro come utilizzare l'uva per realizzare un antipasto molto originale.

Ingredienti per 25 persone

50 acini d'uva grandi

250g di philadelphia

250g di gorgonzola

750 di pistacchi sgusciati e salati

Procedimento

Fate sciogliere a bagnomaria il gorgonzola e poi mescotelo in una terrina insieme al philadelphia per ottenere un composto cremoso. Lavate bene l'uva e asciugatela su un panno. Tirate i pistacchi grossolanamente con l'aiuto di un mixer e versatili in un'altra terrina. Con l'aiuto delle dita ricoprite gli acini d'uva con la crema al formaggio e poi passateli nei pistacchi. Lasciateli in frigorifero almeno un'ora prima di servirli.

Chiara 

Macarons al lampone

Buongiorno cuochi!
Ieri ho preparato i famosissimi "macarons". Ho scoperto che, al contrario di ciò che si pensa, è molto facile cucinarli. 

Ingredienti
2 albumi
70g zucchero semolato
90g di farina di mandorle
80g di zucchero a velo
colorante in polvere q.b.
marmellata di lamponi q.b.

Procedimento
Unite la farina di mandorle e lo zucchero a velo e setacciateli. Montate gli albumi a neve ben ferma con lo zucchero semolato. Unite 3/4 degli albumi alla miscela che avete preparato in precedenza. Aggiungete quanto colorante in polvere volete e amalgamatelo al composto versando il resto degli albumi montati a neve. Tenete conto che con la cottura il colore si sbiadirà moltissimo! 
Rivestite delle leccarde con la carta forno è formate dei cerchi di 3 centimetri di diametro aiutandovi con una sacca da pasticcere con la punta rotonda. Lasciate riposare i macarons per 15 minuti, dopodiché infornateli a 150º per 15 minuti. 
Sfornateli e lasciateli raffreddare. In seguito farciteli con la marmellata.

Consigli
Un sacchetto di macarons può essere un'idea regalo per Natale! 

Chiaretta

Penne colorate

Buongiorno cuochi!
Oggi vi presento il primo piatto preferito da mio fratello Lorenzo!

Ingredienti per 4 persone
320gr di pasta corta
150gr di speck
250gr di piselli
1 bustina di zafferano
1 scalogno
Olio q.b.

Procedimento
Fate bollire i piselli in acqua bollente per circa 10 minuti, poi scolateli.  Tagliate lo scalogno molto finememente e fatelo rosolare in una padella anti aderente con olio per circa 2 minuti. Ora aggiungete i piselli e fate rosolare ancora il tutto per circa due minuti. 
Riempite una pentola d'acqua, quando bolle salatela e aggiungete la pasta e la bustina di zafferano. 
Ora nella padella antiaderente aggiungete i cubetti di speck e fate rosolare fino a quando la pasta sarà cotta. Scolate la pasta e fatela saltare nella padella del sugo di piselli e speck. 

Potete anche utilizzare lo speck affettato, tagliatelo a listarelle. 

Arianna

Pasta con verdure e feta

Buonasera cuochi!
Oggi ho cucinato un primo veloce,saporito e di grande effetto.

Ingredienti per 4 persone
280g di celentani
2 zucchine grandi
400g di pomodorini
1/2 cipolla rossa
150g di feta
1 mazzetto di rucola
Olio extravergine d'oliva 
Sale

Procedimento
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a cubetti. Tagliate a metà i pomodorini. Prendete la cipolla rossa e tagliatela a fettine, mettetela in una padella con olio e lasciate rosolare a fuoco dolce per 5 minuti. Intanto tagliate a metà i pomodorini. Versate nella padella anche le zucchine e continuate la cottura per 5 minuti. Infine aggiungete i pomodorini e terminate con una cottura di 7-8 minuti salando. Lavate la rucola e tagliate la feta a cubetti. 
Preparate la pasta e una volta scolata al dente versatela nel vostro sugo per insaporirla. Servite calda decorando con la rucola spezzettata e la feta.

Chiara

Occhi di bue

Buongiorno cuochi!
C'è forse qualche modo migliore di riscaldare  la casa se non accendendo il forno? Potreste preparare dei biscotti!

Ingredienti per 20 biscotti
200g di farina
100g di zucchero
100g di burro
2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di lievito in polvere vanigliato
Crema di nocciole o marmellata q.b.

Procedimento
Componete la pasta frolla impastando la farina, lo zucchero e il lievito con il burro e i tuorli. Formate una palla e fatela riposare 15 minuti in frigorifero, dopodiché stendetela e prendete due stampini di forme uguali ma di dimensioni diverse (di solito si utilizzano due bicchieri). Tagliate il vostro impasto usando lo stampo più grande. Formate tanti biscotti quanto potete. Disponete la metà dei biscotti ottenuti su una teglia. L'altra metà dovrà essere privata della parte interna, fate ciò utilizzando lo stampini più piccolo. Cuocete tutti i biscotti a 180º per 10 minuti. Lasciateli raffreddare e componete i vostri "occhi di bue" prendendo un biscotto pieno, disponendo un cucchiaio di crema di nocciole o di marmellata e infine appoggiandovi sopra un biscotto bucato. Cospargete con tantissimo zucchero a velo.

Buona merenda!

Chiaretta

Le patate trasparenti

Salve amici, siate felici!
Oggi vi presento una ricetta che ho visto nel programma Master Chef.

Ingredienti:
una grossa patata
un rametto di prezzemolo
olio e sale

Preparazione:
Sbucciate e lavate bene la patata, e tagliatela a rondelle molto sottili.
Sovrapponete due fettine e fra una e l'altra inserite una foglia intera di prezzemolo precedentemente lavata.
Assicuratevi che la patata sia abbastanza sottile da permettere che si veda il prezzemolo, ma allo stesso tempo resistente in modo che non si rompa nella padella.
Cospargete quest'ultima di olio e friggete le patate per un minuto circa per ogni lato, devono diventare dorate.

Consigli:
Invece del prezzemolo potete utilizzare il rosmarino.
Se preferite potete tagliare le fette di patate a rettangoli o quadrati per avere un' aspetto più ordinato.

Linda

Tagliolini ai carciofi

Buongiorno cuochi!
Ecco a voi una gustosa pasta dal sapore invernale!

Ingredienti per 4 persone
450gr di cuori di carciofi
145gr di panna da cucina
250gr di tagliolini freschi
Prezzemolo
Olio
Aglio
Parmigiano

Preparazione

Lavate e mondate i carciofi tenendo la parte tenera. Tagliateli a fettine e Poneteli in una padella antiaderente con olio e uno spicchio d'aglio e fateli rosolare, aggiungendo se necessario poco brodo vegetale. A questo punto aggiungete la panna e cuocete ancora per qualche minuto. 
Fate bollire l'acqua della pasta, salatela e buttate i tagliolini. 
Scolate la pasta e mettetela in un piatto da portata, aggiungete il sugo di carciofi e amalgamate bene tutti i tagliolini. Se è di vostro gradimento spolverizzate con prezzemolo e parmigiano.

Arianna

Dolci praline

Buongiorno cuochi!

Oggi ho cucinato delle praline al cioccolato per un dolce alternativo.

Ingredienti

100g di cioccolato al latte

100g di cioccolato fondente

100g di mascarpone

80g di zucchero a velo

Cacao

Gocce di cioccolato

Pistacchi tritati

Procedimento

Tagliate finemente il cioccolato fondente, mettelo in una terrina che collocherete in una casseruola con tre dita di acqua. Lasciate sciogliere a bagnomaria mescolando. Versate il cioccolato in una terrina e lasciate raffreddare. Fate lo stesso procedimento con il cioccolato al latte. Dividete in parti uguali lo zucchero e il mascarpone nelle due terrine. Mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso. Riponeteli nel frigorifero per un'ora. Aiutandovi con un cucchiaino e con le mani umide formate delle palline che poi passerete o nei pistacchi tritati, o nel cacao oppure nelle gocce di cioccolato. Mettete in frigorifero fino al momento di sevirle.

Chiara

Colpito e affondato!

Buongiorno cuochi! 
Ho appena sfornato una torta buonissima per la colazione di domani mattina.

Ingredienti
2 uova
120g farina
120g zucchero
100g burro
20ml latte
Marmellata q.b.
Mezza bustina di lievito

Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, il latte e la farina con il lievito. Versate l'impasto in uno stampo piccolo e alto. Disponete la marmellata a cucchiaiate sulla superficie della torta (la marmellata non deve essere disposta in modo uniforme ma "a fiocchi").
Cuocete in forno preriscaldato 40 minuti a 180°.
Durante la cottura, la marmellata affonderà e si depositerà sul fondo.

Chiaretta

Involtini sfiziosi

Buona sera cuochi!
Ecco a voi un modo alternativo di utilizzare la carne!

Ingredienti per 4 persone
8 fette sottili di carne di pollo
8 fette di prosciutto crudo
8 cubetti di formaggio tipo fontina
8 rametti di rosmarino
uno scalogno
olio q.b

Procedimento
Battete la fettine di carne con il batticarne. Ponete su ognuna di essa una fetta di prosciutto, un cubetto di formaggio e un rametto di rosmarino. Arrotolate gli involtini  e chiudeteli alle estremità con uno stecchino. Ponete gli involtini in una padella antiaderente con lo scalogno tagliato finemente e olio. Fateli rosolare per 20 minuti con il coperchio a fuoco basso. Successivamente altri 5 minuti senza coperchio a fuoco vivo fino a quando saranno doroati.
Serviteli con dell'insalata fresca e il loro sugo di cottura.

Arianna

Gioco di zucchine

Buongiorno cuochi!
Oggi vi mostro una torta salata alternativa e saporita.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
250gr di ricotta
90gr di Parmigiano grattugiato
Una zucchina grande
40gr di prosicutto crudo
Sale 
Pepe

Procedimento
In una terrina lavorate la ricotta con il Parmigiano e pepate. Stendete la pasta sfoglia con la carta forno in una teglia e disponete il vostro composto all'interno livellandolo. Con l'aiuto di un pelapatate iniziate a creare delle listarelle di zucchine e disponetele in modo circolare sulla vostra torta alternando a fette di prosciutto crudo arrotolato a piacere. Salate la torta. Mettete in forno a 180° per 30/40 minuti.

Chiara

Semifreddo al torroncino

Buongiorno cuochi! 
Ecco una ricetta veloce per un dolce buonissimo.

Ingredienti
650ml panna da montare
200g torrone
100g cioccolato fondente

Procedimento
Tritate il torrone e montate 450g di panna. Unite il torrone alla panna montata mescolando dall'alto verso il basso. Versate il vostro dolce negli stampini che avete scelto e lasciate raffreddare in freezer per 6/8 ore.
Prima di servire fondete in un pentolino antiaderente il cioccolato e versate la panna per formare una crema di accompagnamento.

Chiaretta

Tempo di zucca

Buona sera cuochi!
Ormai è periodo di zucche, deliziatevi con un buon risotto!

Ingredienti (per 4 persone)

320gr di riso
metà zucca
due noci di burro
brodo vegetale
parmigiano

Procedimento

Prendete la zucca togliete la buccia e fatela bollire.
Ora prendete una pentola e fate un soffritto con scalogno e una noce di burro.
Quando la zucca si romperà con una forchetta, scolatela e tagliatela a tocchetti, mettetela nella pentola del soffritto. Aggiungete il riso e copritelo con del brodo vegetale(acqua bollente più dado vegetale).  
Fate cuocere il riso e aggiungete dell'acqua bollente quando notate che il riso ha assorbito tutto il brodo. 
Quando il riso è cotto spegnete il fuoco e mantecate con una manciata di parmigiano e una noce di burro.


Arianna

Panini imbottiti

Buongiorno cuochi!
Ecco a voi una gustosa idea per farcire i vostri semplici panini al latte.

Panini al gogonzola
Ingredienti 
30 panini al latte
75gr di ricotta
50gr di noci
una fetta media di gorgonzola
erba cipollina
latte

Procedimento

Prendete le noci e tritatele grossolanamente, ponetele in un recipiente. Prendete metà gorgonzola (privatelo della crosta), la ricotta e ponete il tutto in un frullatore. Frullate per circa 5 minuti; successivamente aggiungete le noci e l'altra metà di gorgonzola e frullate per altri 5 minuti. Se il composto è ancora un po' solido aggiungete circa un bicchiere di latte e frullate di nuovo.
Una volta pronta la vostra crema al gorgonzola ponetele in un recipiente e aggiungeteci l'erba cipollina.
Ora prendete i panini, tagliate la superficie in modo che rimanga attaccata. Privateli di una parte di mollica e riempiteli con un cucchiaio di crema. Una volta riempiti spennellate la superficie con del miele e spolverizzatela con l'erba cipollina rimasta.

Panini al cotto
Ingredienti 
30 panini al latte
250gr di cotto
125gr di ricotta
125gr di mascarpone
pistacchi

Procedimento 
Prendete il cotto e tritatelo molto finemente. Aggiungete nel frullatore il mascarpone e la ricotta e frullate il tutto fino a creare una soffice mousse. Ora prendete i panini, tagliate la superficie in modo che rimanga attaccata. Privateli di una parte di mollica e riempiteli con un cucchiaio di crema. Una volta riempiti spennellate la superficie con del miele e spolverizzatela con un trito di pistacchi .

Arianna

Strudel salato

Buongiorno cuochi!
Ecco una semplice ricetta per una torta salata alternativa.

Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia
150g di prosciutto cotto (a fette o tritato)
125g di mozzarella
Un cucchiaio di latte

Procedimento
Stendete la pasta sfoglia su una teglia. Immaginate di dividere la pasta sfoglia in tre parti uguali per il senso della lunghezza. Disponete il prosciutto cotto nella parte centrale. Tagliate la mozzarella a cubotti e spargetela sul prosciutto cotto. Chiudete lo strudel piegando le due parti della pasta sfoglia che avete lasciato "libere" sul ripieno. Spennellate con il latte. Cuocete a 180gradi per 20 minuti circa.

Chiaretta

Bicchierini tricolore

Salve amici, siate felici!
Questa mattina vi mostro dei finger food (un tipo di antipasto monoporzione da mangiare con le mani) molto semplice ma il risultato è assicurato.

Ingredienti per bicchierini con salsa verde (per 15):
250 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella per la pizza
un ciuffo grande di prezzemolo
olio extra vergine q.b.
2 acciughe senza lische
2 fette di pane bianco
aceto q.b.
sale e origano

Ingredienti per bicchierini con le olive (per 15):
 250 gr di pomodorini
200 gr di mozzarella per la pizza
100 gr di olive denocciolate
sale olio e origano

Preparazione dei bicchierini con salsa verde:
Per prima cosa preparate la salsa verde: imbevete il pane bianco nell'aceto, togliete la crosta e mettetelo da parte. Lavate bene il prezzemolo e dividete le foglie dal gambo; a questo punto inserite nel frullatore il pane, il prezzemolo, le acciughe e unite tanto olio quanto basta per ottenere una salsa morbida ed omogenea, mentre il frullatore è azionato.
La salsa è pronta, tenetela da parte e tagliate a cubetti non troppo piccoli sia la mozzarella che i pomodorini (che potete condire con sale e origano a piacere).
A questo punto, potete comporre i vostri bicchierini, per la base, versate un cucchiaino di salsa, poi qualche cubetto di mozzarella e il pomodoro, abbellite in fine con un grissino della giusta misura.

Preparazione dei bicchierini con le olive:
Tagliate a cubetti non troppo piccoli la mozzarella e il pomodoro e a pezzetti le olive.
Componete i bicchierini versando un letto di olive, qualche cubetto di mozzarella e di pomodori (conditi a piacere con sale olio e origano), guarnite anche questi con un grissino.
Come avrete potuto notare, questi bicchierini richiedono una preparazione più semplice e veloce.


Consigli:
Se dovete preparare in anticipo i vostri bicchierini, componeteli all'ultimo momento, soprattutto quelli con la salsa verde, per evitare che la mozzarella o il grissino si imbevano della salsa e diventino di colore verde.

Linda

Panna cotta

Buongiorno cuochi! 
Oggi prepariamo la panna cotta

Ingredienti
400ml panna da montare
600ml latte
4 fogli di colla di pesce
150g zucchero
Marmellata ai frutti di bosco q.b.

Preparazione
Versate il latte e la panna in un pentolino. Accendete il fuoco e fate sciogliere lo zucchero mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo ammollate la gelatina nell'acqua fredda. Quando il composto è ben caldo MA NON BOLLENTE, strizzate i fogli di gelatina e aggiungetela continuando a mescolare fino a sciogliere la colla di pesce. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il vostro dolce coprendo il pentolino con un foglio di pellicola. Versate il composto nei vostri stampini è lasciate raffreddare in frigorifero. Servite dopo almeno 6 ore con della marmellata di frutti di bosco o del caramello.

Chiaretta

Gnocchi di zucca

Buongiorno cuochi.Finalmente è arrivata la zucca!

Ingredienti
1kg di zucca
300g di farina
Sale q.b.
Salvia
Una noce di burro

Procedimento
Tagliate la zucca e privatela dei semi. Fatela lessare con la buccia in pentola a pressione per 5 minuti. Scolatela e sbucciatela.
Con lo schiacciapatate schiacciate la zucca lessata e mettetela in una ciotola capiente. Impastate bene versando gradualmente la farina. Se l'impasto risulta troppo umido aggiungete della farina.
Formate dei cilindri con le mani e tagliate dei tocchetti lunghi un centimetro. Arrotolate su una forchetta ogni gnocchetto aiutandovi con il pollice. Disponete gli gnocchi su un vassoio e spargete della farina per non farli attaccare. Fate bollire dell'acqua in una pentola, tuffate gli gnocchi e scolateli quando salgono in superficie. Conditeli in una padella con burro e salvia. Se volete, potete sbriciolare un amaretto nel vostro piatto.

 



 

Chiaretta

Quiche di zucchine

Buongiorno cuochi!
Come va con le ricette? Oggi vi presento un piatto per un aperitivo fresco e delicato.

Ingredienti
Un rotolo di pasta brisé
250gr di ricotta
100gr di prosciutto cotto
2 uova
2 zucchine medie
Olio
Noce moscata 
Sale 
Pepe

Per rivestire la teglia (si consiglia a cerniera apribile)
Burro
Farina

Procedimento
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. In una padella versate 4 cucchiai d'olio e accendete il fuoco. Versate le zucchine e fatele rosolare, spegnete il fuoco, salate e pepate. Imburrate la teglia aggiungendo la farina e stendete la pasta brisé. In una ciotola lavorate la ricotta con il prosciutto cotto tritato, aggiungete le uova e la noce moscata a piacere. Versate il composto nella teglia, private le zucchine dell'acqua di cottura e disponetele in modo circolare sulla torta. Mettete in forno a 180° per 45 minuti.

Chiara

Rotolo d'autunno

Salve cuochi!
Oggi vi presento un rotolo salato molto adatto per questa stagione.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
250gr di scamorza affumicata
165gr di crescenza
1 uovo
1/2 cespo di radicchio
50gr di noci
Sale

Procedimento
Amalgamate in una ciotola la crescenza e l'uovo con un pizzico di sale. Lavate il radicchio e tagliatelo a listarelle, aggiungetelo al composto. Tritate le noci grossolanamente e affettate la scamorza. 
Prendete uno stampo da plumcake e ricopritelo con la pasta sfoglia. Versate parte del composto di crescenza, metà fette di scamorza e parte delle noci. Versate il composto rimanente e finite con le altre fette di scamorza e con le noci rimaste. 
Chiudete il rotolo e infornate a 180 gradi per 40 minuti.

Arianna

Turte de Casal

Buongiorno cuochi!
Oggi vi presento il dolce tipico del nostro paese: Casalpusterlengo!

Ingredienti 
500gr di farina
250gr di burro morbido
200gr di zucchero

Ripieno con le pesche
5 pesche 
6/7 amaretti

Procedimento

Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fettine. Cospargetele con un cucchiaio di zucchero e fatele scaldare per circa due minuti in forno a microonde oppure fatele saltare in padella.
Preparate la pasta: prendete la farina e fate una fontana, unite il burro morbido a pezzi e infine lo zucchero. Impastate fino a formare una "palla". Fate riposare la pasta in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo prendete una teglia media imburratela e infarinatela. 
Prendete la pasta e tagliatene i 3/4, stendetela con il mattarello e foderate il fondo della teglia. Riempitela con il ripieno di pesche e sbriciolatevi gli amaretti. 
Infine stendete l'altro quarto di pasta e aiutandovi con stampo a cerchio,fate delle forme uguali e ricoprite la superficie. Disponetele sulla superficie in modo da formare una rete. Con la pasta rimasta sistemate i bordi e "schiacciateli" con la punta della forchetta. 
Infornate per 45/50 minuti a 180°.

Ripieno con le pere
4 pere
7/8 amaretti
un cucchiaio di ruhm

Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a fettine. Cospargetele con un cucchiaio di zucchero e fatele scaldare per circa due minuti in forno a microonde oppure fatele saltare in padella. Aggiungeteci il ruhm
Preparate la pasta: prendete la farina e fate una fontana, unite il burro morbido a pezzi e infine lo zucchero. Impastate fino a formare una "palla". Fate riposare la pasta in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo prendete una teglia media imburratela e infarinatela. 
Prendete la pasta e tagliatene i a metà, stendetela con il mattarello e foderate il fondo della teglia. Riempitela con il ripieno di pere e sbriciolatevi gli amaretti. 
Infine stendete l'altra metà e con velocità e prontezza ricoprite la torta. Con la pasta rimasta sistemate i bordi e "schiacciateli" con la punta della forchetta. 
Infornate per 45/50 minuti a 180°.

Ripieno di prugne
500gr di prugne
3 cucchiai di zucchero

Procedimento

Lavate le prugne, sbucciatele e tagliatele a fettine. Cospargetele con lo zucchero e fatele scaldare per circa due minuti in forno a microonde oppure fatele saltare in padella.
Preparate la pasta: prendete la farina e fate una fontana, unite il burro morbido a pezzi e infine lo zucchero. Impastate fino a formare una "palla". Fate riposare la pasta in frigorifero per circa 20 minuti.
Nel frattempo prendete una teglia media imburratela e infarinatela. 
Prendete la pasta e tagliatene i 3/4, stendetela con il mattarello e foderate il fondo della teglia. Riempitela con il ripieno di prugne. 
Infine stendete l'altro quarto di pasta e aiutandovi con lo stampo a cerchio,fate delle forme uguali e  ricoprite la superficie. Con la pasta rimasta sistemate i bordi e "schiacciateli" con la punta della forchetta. 
Infornate per 45/50 minuti a 180°.

Arianna

Aperitiviamo!

Salve amici!
Ecco qui delle ricette facili e veloci per un aperitivo in compagnia

Rotoli di wurstel
Ingredienti
1 pasta sfoglia rettangolare
1 uovo
3/4 wurstel

Procedimento
Sbattete l'uovo con una forchetta. Su una spianatoia stendete la pasta sfoglia con un mattarello. Disponete sul lato più corto i wurstel e arrotolateli in modo da coprirli. Spennellate con l'uovo la parte finale del vostro rotolo in modo da farla aderire a quella iniziale. Tagliate l'eccesso di pasta e componete i vostri salatini dividendo il rotolo in "fette" alte 1 cm. Disponetele su una teglia foderata di carta forno e fate cuocere a 200°C per 20 minuti.

Pizzette alternative

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
4 pomodori medi
una mozzarella 
origano q.b.

Preparazione:
Stendete il rotolo di pasta sfoglia su un piano e aiutandovi con uno stampino rotondo, della misura che preferite, intagliate la pasta, per ottenere tanti tondini.
Affettate a rondelle i pomodori, tagliate a cubetti piccoli la mozzarella, e componete le pizzette; su ogni tondino adagiate una fetta di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e spolverate con l'origano.
Cuocete nel forno preriscaldato a 200° per circa 10 minuti.

Consigli:
Nella scelta del coppapasta, vi consiglio di usarlo di una misura leggermente più grossa della circonferenza dei pomodori, risulteranno più precise.

Grissini ripieni

Ingredienti per circa 40 grissini

3 rotoli di pasta sfoglia
2,5 etti di prosciutto crudo
1 uovo
Sale

Procedimento
Stendete la pasta sfoglia con il lato più lungo rivolto verso di voi. Riempite la prima metà con le fette di prosciutto crudo. Ripiegate la parte in basso in modo da coprire il prosciutto. Tagliate in listarelle di medie dimensioni per ottenere circa 14 grissini. Avvolgeteli fino a formare una spirale e adagiateli sulla vostra piastra coperta da carta forno. Sbattete l'uovo in una terrina con un pizzico di sale e spennelatelo sui grissini. Mettete in forno a 200°. Quando la parte sopra sarà dorata, estraeteli dal forno per girarli e far cuocere nello stesso modo la parte inferiore. 

Quattro amiche in padella